写在“3.15”之际

文/魏晓东

中国酒文化博大精深，几千年来，深深的影响着中国文化的走向，中国文化要走向世界，影响世界，中国酒文化必须走在前列。

酒具有精神与物质的双重属性，“好酒养生，劣酒伤身”，但是如何区分“”好酒与劣酒”，没有人制定标准，因此，品牌、广告、口感、包装成为消费者定义“好酒”的标准，而事实上，白酒的“健康属性”才是区分白酒优劣的主要指标，其他指标都是辅助。因此，如何对白酒的健康指标进行重新定义，意义重大。

绝大多数人对于“勾兑”与“勾调”概念含糊不清楚，其实“勾兑”就是“勾酒精、兑香精”，“勾酒精”影响口感，并不可怕，可怕的是“兑香精”来改善口感，同时迎白酒合理化指标的要求，但是对饮酒者的健康危害极大，是导致所有饮酒者诱发酒精肝、脂肪肝、三高、糖尿病、心脑血管甚至癌症的重要原因之一。

“新酒勾老酒”与“酿造酒勾食用酒精”都称之为“勾调”，“食用酒精”降度后作为国际通用白酒（伏特加）被世界饮酒者完全接受，符合国际白酒健康标准，但由于伏特加口感难以入口需要兑果汁可乐等等预调，称之为“鸡尾酒”，也完全符合健康理念。

目前中国白酒的主要问题是“食用酒精勾兑化工香精香料”与“酿造酒勾兑化工香精香料”冒充“粮食自然发酵酒”给行业带来的困扰，由于目前检测手段有限，很难辨别白酒是否添加了“化工香精香料”。禁止白酒添加香精香料是中国酒类行业的一场革命。而导致“新标准”不能够推广的正是一二线名酒企业，而并非中小酒企，因为他们怕执行“新标准”后，短期内要改变“生产工艺”，影响销售业绩，完不成考核目标，有些酒企老板怕丢了“乌纱帽”，宁肯承受巨大的负罪感，做自己不想做的事情，也不敢正视现实问题去改变。

古人云：“己所不欲，勿施于人”，很多酒企老板，自己喝的酒不卖，自己卖的酒不喝，已经成为根深蒂固的行业潜规则。推动“新标准”的实施，与制定中国《酒法》的重要性，功在当代，利在千秋，刻不容缓。因此，在“全民大健康”与白酒“利益集团”的博弈中，谁最终胜出，决定行业命运，国家命运，民族未来，我们相信新一届政府，相信党中央，一定会把捍卫“人民健康”放在第一位，让我们坚守信念，拭目以待！

2023.03.于龙城

作者介绍:

魏晓东，生于1968年，山西汾阳市杏花村人，原汾阳市政协委员，中国反食品添加剂联盟发起人，山西杏汾酒业股份有限公司董事长，从事酒类行业生产、检验、销售工作30余年，成功举办首届中华养生酒文化高峰论坛，全国各地举办多次“反添联盟”论坛，被中国食品工业协会推荐为“健康中国·推广大使”。被中国质量万里行指定为中国经典清香型白酒标准起草单位，自费在全国举办各种反添加”论坛数十次，被称为“中国食品反添”第一人。三次写提案上书两会，提出废除新工艺法白酒标准，制定中国《酒法》:禁止使用任何香精香料添加剂勾兑白酒:制定中国无添加食品标准等提案。