大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏睢宁家乡美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏睢宁家乡美食的解答，让我们一起看看吧。
睢宁豆卷做法？
睢宁豆卷是一道地道的江苏传统美食。它由优质的大豆、面粉、糯米等原料制作而成，口感香软，味道独特。下面，我们来了解一下睢宁豆卷的制作方法。
首先，准备好新鲜的大豆。将大豆洗净后，用清水浸泡数小时，以便使其充分吸水。然后，将大豆磨成豆浆。这可以使用豆浆机或者搅拌机来完成，但要确保磨细细腻，没有颗粒感。
接下来，将豆浆过滤。使用纱布或者过滤网将豆浆中的渣滓过滤掉，得到清澈的豆浆液。然后，将豆浆放置在锅中，加热至80摄氏度左右，用小火保持片刻。这一步是为了杀菌，防止发酵。
在豆浆冷却后，将其倒入干净的布袋中，悬挂晾干。待豆浆中的水分足够蒸发，成为豆浆蛋白。这需要5-7个小时，具体时间取决于环境温度。晾干的豆浆蛋白呈***并呈固态。
然后，准备面糊。将适量的面粉与适量的水混合，搅拌均匀，形成面糊状。如果想要增加口感的粘稠度，可以加入适量的糯米粉。接下来，将面糊倒入豆浆蛋白中，搅拌均匀。
1、材料：千张八张，酱油少许，盐适量，高汤少许，八角一块，花椒八颗，香叶两片，桂皮一块，蚝油少许。
2、把千张对半切开，每三个卷卷用棉线系紧，卷得越紧越好，卷成豆卷。
3、全部卷好了，平底锅放少许油，放入豆卷煎，小火。
4、别忘了及时翻面。
5、加入高汤，加水没过豆卷，所有原料全部加入，大火烧开，转小火焖半个小时，中间小心翻豆卷几次。
6、等汤差不多收完，就可以盛出来了。
睢宁豆卷是一道传统的江苏菜。以下是制作睢宁豆卷的做法：
材料：
- 鸭肉 250 克
- 干贝或虾仁 100 克
- 豆腐皮 10 张
- 粉丝 50 克
- 红椒 1 个（切丝）
- 黄瓜 1 根（切丝）
- 葱姜蒜适量
1、肥瘦肉剁碎，按个人口味调好肉馅。具体可以参考：干炸丸子
2、白萝卜切丝，加少许盐腌制15分钟，稍捏一下水。
3、萝卜水可以分镜加入肉馅中，每次都要搅拌吸收后再加下一次，搅至肉馅上劲后，加入面粉和粘米粉，加入最后一次的萝卜水一起拌匀。加葱花拌匀。
4、捏水后的萝卜丝略剁小段，加海米油拌匀后加入肉馅中。
5、整张豆皮从中间剪开成二个半圆，在一侧放上肉馅，整理成条，小心卷起，尽量卷紧点。
睢宁烧烤哪家好吃？
睢宁县有很多家烧烤店，以下是一些口碑比较好的烧烤店，供您参考：
睢宁县***烧烤城：位于睢宁县城区，环境干净整洁，菜品种类丰富，价格实惠，口味不错。
睢宁县麻辣烧烤：位于睢宁县城区，菜品种类多样，口味较为正宗，价格适中。
睢宁县老街烧烤：位于睢宁县老街区，环境比较古朴，菜品种类丰富，口味不错，价格适中。
睢宁县鑫源烧烤城：位于睢宁县城区，菜品种类多样，口味不错，价格实惠。
睢宁县麦香园烧烤：位于睢宁县城区，环境干净整洁，菜品种类丰富，口味不错，价格适中。
以上是一些口碑比较好的烧烤店，您可以根据自己的喜好和需求进行选择。
聚义堂烧烤，店里主打三款美食，羊肉串、龙虾、烤生蚝。”店老板介绍，羊肉每天都是本地小山羊养殖户现杀送过来，肉质绝对新鲜。店里的桌子上特地放置了小炭炉，师傅把串烤到六七成熟就上桌，接下来就由食客凭喜好自己完成烤制。
店里的菜品口味都能吃出正宗老徐州的味道。
到此，以上就是小编对于江苏睢宁家乡美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏睢宁家乡美食的2点解答对大家有用。
