大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏沛县美食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江苏沛县美食做法的解答，让我们一起看看吧。
沛县小吃推荐？
1. 鼋汁狗肉：它以汤鲜味、香气浓郁、肉质韧而不挺、烂而不腻而闻名。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。
2. 魏庙冷面：以小麦为主要原料，面汤底以羊肉为主，辣椒浓郁，口感香辣爽口。冷面可以保存较长时间，搭配鸡汤、羊汤、榨菜汤等各种杂酱，口感丰富。
3. 庆景冷面：它的汤底味道略微淡一些，面比较黏，吃起来会有回甜的感觉。冷面可以搭配鸡汤、羊汤、榨菜汤和各种杂酱一起食用，口感丰富。冷面也可以作为冷菜单独食用，冷面热食搭配各种调料，非常美味。
4. 烙馍：吃起来有柔韧、筋软、有嚼头的感觉，非常好吃。除了烙馍，沛县还有其他特色美食，如徐州烙馍、烙馓子等。
5. 地锅鸡：地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，形成了软滑与干香并存的特色。地锅鸡是沛县的一道传统名菜，深受人们喜爱。
6. 李家烧鸡：是沛县的一种特色美食，***用活鸡宰杀，经过独特的传统工艺制作而成。配料包括丁香、草果、毛桃、沙仁、肉蔻等十几种名贵药材。
沛县有种小吃叫冷面，高汤配方！还有酱是怎么做的！吃过一次忘不掉了？
首先 冷面是通过一个特殊的机械加工出来的·跟加工面条的机子差不多的那种 ，然后是晾干了，吃的时候先放温水里把那个冷面泡上一段时间，把它泡白了，捞上来晾着。
汤是熬制的骨头汤，酱就是肉沫酱，绞碎的肉煮熟了用甜面酱拌制。
吃之前把泡好的冷面放在煮沸的开水锅中烫半分钟左右 然后捞上来放在碗中，浇上熬好的骨头汤，加上点肉末，放点葱花 放点香菜 放点咸菜 放点辣椒 放点碎花生粒 搅拌一下就可以吃了·吃的时候最好放点醋在里面。
家乡沛县的美食作文450字？
在沛县，狗肉是酒宴中之上等佳肴，外地人来沛县寻览汉皇遗踪，必要品尝狗肉。沛县狗肉色泽鲜亮，醇香扑鼻，味美不腥，香味持久，肉质韧而不挺，烂而不腻。沛县狗肉已有2100多年的制作历史。据《史记》载：刘邦手下名将樊哙，少时以屠狗为生。刘邦与他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。为躲刘邦，樊将肉摊迁至湖东夏锬（今山东省微山县夏锬）。刘邦闻讯赶去，遇河受阻，正苦于无钱乘舟，忽河中游来一只大鼋，驮刘邦游过河去。刘邦找到樊哙，樊正愁狗肉无人问津，刘邦抓起狗肉就吃，经刘邦一吃，人们遂竞相购食。其后，刘邦常乘鼋过河食之，樊哙恼鼋，杀之与狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此鼋汤煮狗肉，香味不减。因此，沛县狗肉又称“鼋汁狗肉”。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。相传，刘邦做泗水亭长后，得知樊哙杀了老鼋，非常气愤，将樊哙切狗肉之刀全部收走，且令他今后不准用刀。樊哙无奈，只好把狗肉用手撕碎出售。故“沛县狗肉不用刀”的吃法一直流传至今。公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经故里沛县，宴请乡亲，以狗肉作饮，酒酣，赋《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！”今天，沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海。沛县冷面的做法和配料？
沛县冷面食材准备主料:牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、荞麦面条(冷面——此面条为特制,除了徐州地区,其他地方很难购到,生面直接煮会变粘而失去口感,必须用冷水泡至较柔软再烫)、香菜做汤的材料:大骨汤、牛肉(羊肉)汤、盐、醋、熬汤的香料制作步骤冷面1.将洗净的整块牛羊大骨或排骨肉配上葱、姜、蒜、香料在沸水中煮到可用铁叉子插入时,把肉块捞出(肉块可以稍后加在冷面里,老汤做面汤)2.切葱白、香菜、荞麦面条(冷面)在水中泡软(这个如果是冷水泡,需要的时间有点长,一般用50度的热水泡)3.准备好面码儿和面汤后,把冷面放入沸水中烫软,直到面条筋道(一般6至10秒)。
4.在碗里轻轻倒入煮肉的大骨老汤,再将烫好的冷面盛入骨汤里,面条上放上切好的牛肉片和熬制的酱料(每家饭店的酱料不同,所以味道不尽相同),当然葱花及香菜(适量油炒辣椒面及醋),然后上桌。味道酸辣劲道尤为过瘾!为当地外出人回家必吃美食。
到此，以上就是小编对于江苏沛县美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏沛县美食做法的4点解答对大家有用。
