大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏沭阳美食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江苏沭阳美食做法的解答，让我们一起看看吧。
沭阳猪皮怎么烧的？
沭阳猪皮是江苏省沭阳县的一道传统美食，以猪皮为主要原料，经过煮、炸、烧等多道工序制作而成。以下是一种常见的沭阳猪皮的做法：
准备食材：猪皮、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、食用油。
处理猪皮：将猪皮洗净，放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右，至猪皮变软。
切猪皮：将煮好的猪皮捞出，用刀刮去表面的油脂和猪毛，切成小块。
炒糖色：锅中倒入适量食用油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。
炒猪皮：将切好的猪皮放入锅中，翻炒均匀，使猪皮表面均匀地裹上糖色。
加入调料：加入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
加水：加入适量清水，没过猪皮，大火煮开后转小火炖煮 40 分钟左右，至猪皮软烂入味。
收汁：将煮好的猪皮倒入锅中，大火收汁，至汤汁浓稠即可。
装盘：将烧好的沭阳猪皮装盘，撒上葱花即可。
沭阳猪皮口感软糯，味道鲜美，是一道非常受欢迎的传统美食。
江苏沭阳的特色菜？
沭阳县是传统的淮扬菜地区。本地菜注重刀工，口味清淡，不嗜辛辣。烹饪善用火候，擅长炖、烧、焖；选料尤为注意鲜活、鲜嫩。沭阳县的特色美食如下：
1、传统菜品有软熘长鱼、红烧狮子头、墨鱼蛋糕等。
2、“朝牌”是本地区最为普遍的早点之一，“朝牌”是沭阳对烤牌的称呼，是烧饼类食品的一种。因烤牌的形状酷似古代大臣上朝时手持的笏，故又称朝牌。
3、庙头千张。庙头柔韧有加，双手将千张举到半空，慢慢用力，富有弹性、可拉长，松手时可见回缩。将庙头千张切成棱形或长条，放到开水里烫一烫，稍加些许食碱后，显得很滑，炒后吃到嘴里，口感极佳，并有"筋拽拽"之感。
4、另外常见的还有吴集粉丝、钱集老鹅、沭城顾家吊炉大饼等。
沭阳有那些得色小吃？
沭阳有个大唐柿 新派熬汁面 做的味道特别好吃、正宗，他们底汤是用祖传秘方的牛肉汤，说是私房秘制的牛肉面，我每次去吃人都挺多的，我最爱吃他们家的酸菜牛肉面和西红柿牛肉面。小菜也特好吃！老店在沈阳路城市枫林南150米，二店在三匹马电影城入口那个地方！
沭阳有什么特色小吃？
沭阳因地处沭水之阳而得名，隶属于江苏省宿迁市，那里的特色小吃有：
钱集老鹅，乔氏熏烧，庙头千张
马厂绿豆饼，沭阳素鸡，沭阳凉粉
灌香馓，桑墟鲫鱼，腊干子蒸排骨
干烧对虾，腊八豆炒五花肉，酱羊肠
到此，以上就是小编对于江苏沭阳美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏沭阳美食做法的4点解答对大家有用。
