大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏饭店美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏饭店美食做法的解答，让我们一起看看吧。
南京豆腐脑的正宗做法？
1、配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。
2、做法：先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然后取出辛香料，然后在加入所有的的调料，在进行勾芡即可，做好的芡汁浇在做好的豆腐
苏圩扣肉做法？
苏圩扣肉是一道江苏传统名菜，选用猪五花肉，加入酱油、冰糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮至肉质软烂入味，最后晾凉切片即可。制作时需注意火候和调料的搭配，以达到口感鲜美、肥而不腻的效果。此菜适宜于冬季食用，可以搭配米饭或馒头一起食用，也可作为宴席的一道佳肴。
苏圩扣肉是一道传统的江南美食，做法简单。首先将猪五花肉切成长方形，腌制一定时间后放入高压锅中煮熟，然后放入热油锅中煎至两面金黄，加入糖、料酒、酱油、葱姜蒜等调料，翻炒均匀后加入适量的水，煮至水收干，最后用小火焖煮数十分钟，直至肉质酥烂，口味入味即可。可作为主食或佐酒小菜，风味独特，味道鲜美，深受人们喜爱。
苏圩扣肉是一道传统的江苏菜，做法简单却美味可口。首先将猪肉切成长方形块状，用开水焯烫去除血水和杂质；然后用糖、酱油、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调味品腌渍1小时以上；
接着将腌渍好的猪肉块放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到猪肉变得软糯入味；
最后将汤汁收干，再加入适量的糖、酱油翻炒上色即可。
苏圩扣肉是一道传统的江南菜肴，可以用五花肉或者猪腰子制作。首先将五花肉或猪腰子切成块状，用料酒、酱油、冰糖、姜片和葱段腌制。
然后将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，等到肉熟软，汤汁浓稠后，加入鸡精和味精调味即可。
最后将炖好的肉块和汤汁捞出，码放在盘子中，撒上葱花和香菜，即可食用。
南京下关必吃十大饭店？
探鱼(清江苏宁广场店) 探鱼·炭火烤鱼源于重庆万州,融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法,其鱼鲜嫩糯软、香浓麻辣,文艺烤鱼品牌-探鱼,主经营炭火烤鱼,成立于2013年,具有十年历史。
水天堂西餐厅(环宇城店) 推荐他家的烤牛肉、芝士焗扇贝、胡椒鸡肉石锅饭、牛肉石锅拌饭、上汤西兰花、蔬菜沙拉
豆捞坊(新城市广场店) 澳门人将当地盛产的富饶海产品变换着多种不同的方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化,“豆捞”源于澳门,专业的豆捞工坊【豆捞坊】（DOLAR SHOP）遴选鲜活海鲜和精品肉料。
新城市广场小厨娘，江南风味适宜老友聚餐聊天！丈母娘的饭局是下关老百姓喜欢光临的餐馆，中午和晚上需要提前预订，还有一家以羊肉火锅为风靡小夫妻羊肉火锅店，秋天以后要提前几天预订，过时不候，大冬天更是火的一米，特别受南京小青年追捧和打卡！
徐建萍汤包 |
南京人都在传，鸡鸣酒家大厨的女儿，继承了父业，开了徐建萍汤包。热河路的这家是消失后再回来的店，藏在一条小巷子里，记忆中已经开了许多年，凡是南京小吃有推荐必然有它。
徐州陆永羊肉汤|
热河路上还有一家以徐州羊汤闻名的老店，真材实料不怕被别人看到，羊肉汤加上羊油，真是超好吃！
张家大宅院 |
这家开在热河南路的岔道——姜家圩的老饭店一看就经历了岁月的洗礼，尽管重新装修，然而看一眼老旧的霓虹灯就知道那只是鲜肉的驱壳，住着的还是老灵魂……
这几家算得上下关的老字号
到此，以上就是小编对于江苏饭店美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏饭店美食做法的3点解答对大家有用。
