大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏本地美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏本地美食做法的解答，让我们一起看看吧。
江小米做法？
原料：
主料：
腊肉(生) 1000克 江米150克
调料：
花椒粉2克 味精1克 盐2克
制作：
1. 将腊肉皮面置火上烧焦，下温水浸泡80 分钟，用力刮下焦皮，洗净；
2. 洗净的腊肉置沸水锅中煮至五成熟捞出；
3. 江小米淘洗干净，泡发2 小时；将熟腊肉切成6 厘米长、4 厘米宽、1 厘米厚的肉片（肉片两片相连）；
4. 将江米、食盐、花椒粉、味精与肉片拌匀，连刀夹缝中夹入小米，一片搭一片摆入蒸碗中；
材料：
1.江小米
2.大米
3.盐
4.水
做法：
1. 先将江小米洗净后和大米混合，然后放进煮饭锅中，加入适量的水，水的量要比平常煮饭时多，一般是2份水：1份米的比例，放入适量的盐。
2. 然后，将煮饭锅盖上，开中火煮，水开后再转小火，继续慢慢煮熟。煮约20-30分钟即可。
3. 煮好后，用勺子搅拌均匀，使江小米和大米混合均匀，防止大米糊掉。
4. 然后再盖上盖子焖个十来分钟。焖好之后，均匀的翻搅一下即可。
江小米是一道传统的江苏特色小吃，它由江米制作而成。下面是制作江小米的常见做法：
所需材料：
- 江米：适量
- 清水：适量
操作步骤：
1. 准备江米。将适量的江米放入容器中，用清水冲洗数次，直至水变清亮。
2. 浸泡江米。将清洗好的江米加入足够的清水中浸泡，浸泡时间一般为6至8小时。
3. 煮熟江米。将浸泡好的江米放入锅中，加入足够的清水覆盖江米。
4. 煮开水后，转小火慢炖约1至2个小时，直到江米变得透明、熟软。
提示：在慢炖过程中不要搅拌，以免影响口感。
1.江米粉中少量多次加入温水，筷子搅拌成团；
2.再用手揉成光滑柔软面团；
3.取一小块面团揉成小圆球；锅中倒入清水，水开后倒入小圆球；
4.煮至浮起后捞出沥干水分备用；
5.再次起锅，锅中倒入半碗清水和红糖，煮至浓稠后倒入煮好的丸子；
6.煮至水份差不多收干后，倒入芝麻；搅拌均匀即可出锅开吃啦！
做法01
先取用新鲜小米20g，然后用清水淘2遍即可，剔除米上的杂质，别淘洗次数太多咯，影响口感。
02
放入约2L水，加热至沸腾后，把小米让入锅中。小火慢煮，约30分钟后，小米煮熟了，就可以享用香甜的小米粥了
江苏靖江鲥鱼做法？
江苏靖江鲥鱼是一道地方特色美食。首先，将鲥鱼放入盐水中焯烫，去除腥味，然后切成薄片。
接下来，将葱姜切成末，加入酱油、料酒、白糖、盐等配料，搅拌均匀后加入鲥鱼片腌制。
最后，将腌制好的鲥鱼片放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟左右即可。热腾腾的靖江鲥鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，是一道不可错过的美食。
江苏蛋饺的做法？
鸡蛋碗里打碎待用，肉馅打匀待用。
取炒菜的炒勺一个，里面涂上油上火加热，油冒烟的时候倒入三分之一的鸡蛋量，旋转炒勺使鸡蛋成饼，然后中间放入适量肉馅，用筷子夹起鸡蛋饼一角折叠成饺子状，出勺成型。
江苏蛋饺是江苏地区特有的一种传统美食，以其金黄的外观和鲜美的馅料而闻名。以下是江苏蛋饺的一种常见做法：
### 材料：
- 鸡蛋：若干个（根据需要制作的蛋饺数量而定）
- 猪肉馅：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉：适量（用于调味）
- 植物油：适量（用于煎蛋皮）
### 做法：
1. **准备馅料**：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
到此，以上就是小编对于江苏本地美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏本地美食做法的3点解答对大家有用。
