大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏美食豆的解答，让我们一起看看吧。
适合江苏的大豆品种？
大家好，今天给大家介绍一下适合江苏的几个大豆品种：
一、苏豆8号，审定编号:国审豆2010014。选育单位:江苏省农业科学院蔬菜研究所。该品种符合国家大豆品种审定标准,通过审定（品种来源:苏85-53-1/宁镇3号）。
二、大豆新品种“沪宁95―1”。
四、苏早2号，是良好的早熟品种，皮薄豆大。
五、绿宝青1号，最适宜在江苏作鲜食春大豆种植的品种，苏南苏北都可种植！
六、中黄28，（适合苏北种植，该品种抗病能力很强）。
七、493—1，该品种适合江淮地区种植。
八、徐州5—18，该品种为徐州地区培育出的优良大豆。
九、58—161，（该品种由中国农科院江苏分院培育，适合苏北地区种植）。
通豆6号、通豆9号、通豆14、淮鲜豆6号、小寒王、苏鲜豆23、苏鲜豆26、辽鲜3号、苏成6号、徐春6号、淮春5号、苏成4号、苏新6号、徐春4号、徐春3号、开科源12。
适合江苏种植的大豆品种有：金优851、淮豆9号、宇航4号、苏早2号、绿宝青1号、苏鲜豆26、瑞豆1号、盐豆198、圣豆3号、苏豆19、淮豆16、华豆14、徐豆26、苏豆20、苏豆21等等
正宗江苏盐豆子的做法？
步骤 1
准备一个泡沫箱，稻草或者***的衣服 ，4斤干黄豆 坏豆挑出洗净 放入锅中加入豆子2倍的水 （足量的水足以让豆子煮烂的量，豆子煮好水也熬剩一点点底的那种 ）
步骤 2
也可头一天把豆子泡好 .煮的时候耗时就没有那么长 ，我的是没有泡的 大火烧开，转制小火煮至三小时20分钟左右，中途搅拌均匀 （根据豆子软烂程度来决定时间 ）豆子煮至两支手指捏软烂掉 即可 豆子表面微微泛红
步骤 3
捞起沥干水分；趁热放入干净的布袋中，外裹一层稻草薄棉被捆牢，后放置于温暖干燥处进行发酵（徐州称捂豆）我做的时候是3月初室外温度13~15度 捂了三整天即可 ，也可根据温度进行调整天数，期间不要翻动它，千万不要翻动它，让它自然发酵
步骤 4
把出包的黄豆倒入干净的容器中 ，将精盐，鸡精.五香粉 .生姜碎.辣椒面 浇淋在黄豆上，随即撒入花用筷子反复搅拌，使之均匀，到此就结束了 （挖上一勺淋点香油即可食用 ） 喜欢干制的就放到阳光充足的地方晾晒4-5天，最后放入消过毒的坛子中密封储存即可。 开坛食用时，淋点香油或花椒油，徐州人往往喜欢拌点蒜苔末.炒鸡蛋 ，用当地人们爱吃的一种面食烙馍卷食，风味则更佳。
步骤 5
另一种食法是：臭盐豆中加入切好的红萝卜片，（豆与萝卜片的比例为1:10）味道更佳
江苏最好大豆品种？
江苏最好的大豆品种有：
南农47 淮北夏大豆品种,植株直立,有限结荚习性,抗倒性较好。幼茎基部绿色,叶片卵圆形,白花,灰毛,成熟时荚淡褐色,弯镰形。
苏豆17 鲜食夏大豆品种。植株直立,有限结荚习性,抗倒伏性较好。
到此，以上就是小编对于江苏美食豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食豆的3点解答对大家有用。
