大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏扬州顺德美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏扬州顺德美食的解答，让我们一起看看吧。
顺德鱼生柠檬叶丝的做法？
顺德鱼生柠檬叶丝是一道清爽可口的传统菜肴。以下是制作顺德鱼生柠檬叶丝的一种常见做法：
材料：
- 200克新鲜的鱼片（如草鱼、鲈鱼等）
- 2片新鲜柠檬叶
- 1个柠檬
- 适量生姜丝
- 适量红辣椒丝
- 适量香葱丝
- 适量蒜末
- 1勺鱼露
以下是顺德鱼生柠檬叶丝的做法：
材料：
- 新鲜鲈鱼片：200克
- 柠檬叶：适量
- 锅巴：适量
- 白芝麻：适量（可选）
- 生姜末：适量
- 香菜或葱花：适量（可选）
- 鱼露：适量（可选）
- 柠檬汁：适量
1.先让鱼里面的池水吐出来，然后就可以准备材料了。
2.将葱、姜、蒜、紫苏、柠檬叶切段，切碎。
3.将剁碎的米粉、花生、芝麻翻炒待用，烧开一锅开水倒入盆中浸泡三宝米粉，加入少许油，两三分钟后滤出水分，用簸箕晾晒米粉。
4.将鱼尾切成段，放血。你可以在大约五分钟内刮掉鱼鳞。对于一个人来说，切刀是相当考验的。你只是在下去的时候漏掉了鱼刺，然后慢慢把鱼捞出来，把整条鱼的骨头和内脏都去掉，最后把鱼身上的水吸掉，保持干燥。
6.切好的鱼片上撒点糖保鲜，放冰箱10分钟左右，会更有弹性更脆。
顺德鱼生是广东传统的餐饮特色之一，柠檬丝是它的重要配料之一。下面是制作顺德鱼生柠檬丝的步骤：
材料：
- 新鲜柠檬
步骤：
1. 将柠檬洗净并用纸巾擦干。
2. 使用柠檬刨器或者细孔刨子，将柠檬的***外皮部分刨下来。注意只取外皮，不要刨到白色部分，因为白色部分有苦味。
3. 刨下来的柠檬皮放入碗中。
4. 可以根据个人喜好选择如何处理柠檬皮：
- 如果希望柠檬丝口感稍硬，可以直接使用刨子刨成细长条状；
- 如果希望柠檬丝更加细腻，可以将刨下来的柠檬皮放入食品加工机中稍微打碎；
顺德十大河鲜？
没有十大河鲜，有十大必吃美食。
1.双皮奶
双皮奶是是一种粤式甜品，是顺德的传统美食，顺德小吃中的代表。
2.大良蹦砂
大良蹦砂是佛山顺德的一道汉族风味小吃，色泽金黄，象蝴蝶形，入口香酥化。大良蹦砂始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片。
3.均安蒸猪
均安蒸猪是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。顺德第一名菜，那就要算声名远播的均安蒸猪了。
4.野鸡卷拼炒牛奶
大良野鸡卷作为顺德菜中粗料精做的翘楚，名声仅次于凤城炒牛奶，它是“能反映凤城菜选料严格、刀工细腻、加工讲究、调味和谐、火候精到的特点”的菜品之一。
5.顺德鱼生
到此，以上就是小编对于江苏扬州顺德美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏扬州顺德美食的2点解答对大家有用。
