大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏大骨头美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江苏大骨头美食的解答，让我们一起看看吧。
无锡特产三风桥排骨？
当让好吃了。三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。从问世到现在已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一。
做法：
配料：
猪小排750克、食盐适量、酱油适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、糖桂花适量、白糖适量、小葱适量、红曲粉适量、植物油适量。
步骤
腌好的排骨，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。
江苏腌排骨的腌制方法？
1，骨头用温水泡半个小时，换水一次，为了去掉油和血水。挤干后备用
2，腌制排骨：一勺老干妈酱，料酒两勺，酱油两勺，老抽一勺，白糖一勺，蚝油一勺，豆瓣酱半勺，香油半勺，两根葱，半头蒜。（如果为了味道更鲜美，可以加入一勺鸡精。）抓匀腌制，中间可以用筷子在大块肉上扎洞，为了更好进味。腌制一小时以上，
无锡四大名菜？
1. 无锡小笼包
小笼包是无锡十大名小吃之一，在无锡当地称为小笼馒头，清朝道光年间就已经出现，以皮薄卤多而出名。无锡小笼以上等面粉制作，皮薄却不漏，味鲜而不腻，红色的肉馅加上满满的卤水，格外的鲜甜。
2. 无锡排骨
无锡排骨在当地的传统名称叫“无锡肉骨头”，兴起于清朝的光绪年间。精选三夹精的草排，肉质鲜嫩，作料繁杂，烹好后的排骨红亮油润，酥软香甜，老少皆宜。不仅获得江南一带食者的好评，现已驰名中外。
3. 梁溪脆鳝
喜事菜的做法？
以下是一些适合喜事的菜肴做法：
1. 福运绵长-炒粉：
这道菜中的主料是米粉和卷心菜等蔬菜。首先将米粉用开水焯一下，卷心菜切成丝，猪肉切成丝。然后热锅凉油，将葱姜蒜爆香后，加入肉丝煸炒，加入老抽上色，倒入卷心菜丝，加入盐、鸡精调味，最后加入米粉，翻炒均匀即可。
2. 共呜春报晓-鸳鸯鸡：
这道菜是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。首先将鸡切成两半，用水焯一下去血水。然后将油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翻炒几分钟，倒入料酒、酱油、糖、盐、鸡精、水等调料，煮至鸡肉熟透即可。
3. 群龙贺新喜-白灼虾：
这道菜是一道传统名菜，主要食材是虾。首先将虾处理干净，去掉虾线和虾囊，用水焯一下至熟透。然后将油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒几分钟即可。
主料：猪肉片（肥瘦相间）、猪肉腔骨
辅料：炸豆泡儿、炸肉丸子、炸鸡蛋（先煮熟剥皮后炸成焦黄）、粉条（宽的红薯粉）、大***
做法：先炖肉和排骨，用大铁锅炖（柴火灶台大锅）。老家炖肉颜色较重，口味也比较重。然后肉8-9成熟的时候，放所有辅料进去，再一起炖熟
做喜事菜的具体步骤如下：
1. 准备食材：肉丝500克、土豆1个、青椒1个、红椒1个、西芹2根、洋葱1个、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、老抽2勺、冰糖3块、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒。
2. 将肉切成小段，加入盐、味精、淀粉、料酒、姜片、葱腌制10分钟。
3. 将土豆切成条状，青椒、红椒、西芹切成条状，洋葱切成条状，干辣椒剪成小段。
4. 将豆瓣酱、甜面酱、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粉混合在一起，搅拌均匀，制作成佐料。
5. 将肉丝放入油锅中煸炒至变色，捞出备用。
6. 将佐料放入锅中炒香，加入洋葱、土豆翻炒均匀。
7. 加入肉丝、青椒、红椒、西芹翻炒，加入水煮沸，煮至蔬菜变软。
8. 最后，根据个人口味加入盐、味精、生抽调味，翻炒均匀即可享用。
到此，以上就是小编对于江苏大骨头美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏大骨头美食的4点解答对大家有用。
