大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏奇葩美食盘点的问题,于是小编就整理了4个相关介绍江苏奇葩美食盘点的解答,让我们一起看看吧。
江苏四大怪菜排名?
豆丹炒辣椒
1豆丹炒辣椒,这豆丹原来就是豆天蛾的幼虫,是吃一些大豆和槐树也长大的,在江苏连云港地区十分的受欢迎,都会捕捉来食用。
2徐州八股油条是江苏省徐州的地方风味小吃,到现在已经有100多年的历史了。这道美食因为一共有8条,所以被称之为八股油条。
3这道美食真正的名字是:“撒汤”,在江苏徐州一带,是人们早餐上必备的一道美食。
4说到江苏的怪菜,河豚必须要拎出来给大家看一看,这道菜被称之为“带刺的玫瑰”。要是处理不当的话,吃完之后是会中毒的,因此,在网上我们经常会看到有人吃河豚中毒的新闻。
江苏名吃有哪些特产?
江苏特产一:阳春面
阳春面是江苏无锡的特色面食,有着悠久的历史,在乾隆年间就有记载。阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。
江苏特产二:扬州炒饭
扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃,据说起源于隋朝。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
如皋烧饼是江苏南通的特色小吃,其制作工艺十分考究。首先是擦酥。烧饼不在油多,主要在于擦酥要擦得匀,要舍得多揉几遍,棒子多擀几遭,吃起来才爽口不腻。其次是考究现铲现吃。
江苏特产四:徐州烙馍
江苏农村美食?
江苏本来就处于淮扬菜的地界,所以乡村没事数不胜数,就不做一一举例,我就讲一个我们当地苏北的美食“小鱼锅贴”,是起源于洪泽湖的一道美食,顾名思义是一种鱼菜。纯正的小鱼锅贴一般是用洪泽湖当地的小鲫鱼,或者小白条,杂鱼等等,用一口大铁锅,先油炸,然后放入八角调料等,红烧。
然后再汤汁浓稠的时候,用白面绞成糊状,在铁锅周围,抹一圈,让锅气自然蒸熟。
最后成品,鱼一碟,锅贴一碟,吃法就是吃着鱼,拿着饼,粘着汤汁。既有菜,又有主食,不过现在有一部分做法是锅贴蒸熟,然后把鱼汤淋上面,我感觉这个味道不好,也不是正宗的,等于简化了做法,却失去了纯正的味道。
要说江苏农村的美食,那可真是能引得你垂涎三尺,农村美食带有原始的田野气息和独特的地方特色,象江苏靖江的蟹黄汤包,那是在北京人民大会堂展示过的,还有用黄缮丝和大仔虾一起熬的汤,鲜美无比,是有名的下水汤,香沙竽头更是***所爱,香喷喷,油光金亮的老汁鸡是用百年老汤慢慢煨制而成,是赠送亲友,喝酒佳品,而这些美食,都是我们农村就地取材制成的,农村美食太多了。
江苏美食咸肉菜饭怎么做的?为什么在苏州美食中的地位这么高?
谢谢邀请。之前去上海、苏州旅行的时候,都吃过这道咸肉菜饭,但是让我念念不忘的是当地朋友带我去的那家小店。
我和朋友进了店,店面不大,6张桌子基本已经坐满了来吃饭的客人。大家各自吃着,有一个人来的,也有像我们一样结伴来终结一早上的饥饿。
听当地的朋友说,咸肉菜饭是江浙的特色,对于以米饭为主食的江南人家来说并不陌生,只是各地用的“菜”有所不同而已。
一碗米饭,一例汤,再加上一份凉拌小菜,就是我的这份咸肉菜饭的完整配备,分量很足。
听老板朱师傅说,咸肉饭菜是用寒霜打过后的青菜以及肥瘦兼有的咸肉,配上糯滑香甜的新米,再用筷子划一小块杏色的猪油,借着菜饭的温度,猪油逐渐融化进饭里,伴着香气,一碗菜饭就出炉了。
这道菜也是江浙地区的家常菜,越是朴实的美食,越能给人一种亲近感,在当地美食的江湖中,自有它不可动摇的地位。
就此如,河南人爱吃鲤鱼,家家户户在重要的日子都会吃这道菜,最常见的是红烧的做法,也是一道豫菜名菜。
河南人对鲤鱼的做法,早有研究,对鱼做完基本的处理之后,再去除鱼腥线、三叉骨,再进行扑粉、炸制,从而达到完美去腥的效果。
关键是做鱼的汤,是用老母鸡吊出的高汤,用这种鸡汤煨出来的大鲤鱼,和鸡汤味融为一体,夹一块鱼肉,舀一勺鱼汤,简直是人间美味。
到此,以上就是小编对于江苏奇葩美食盘点的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏奇葩美食盘点的4点解答对大家有用。