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兴化美食？
兴化是莆田市的古称，是福建省下辖的一个地级市，兴化小吃做为兴化民众餐桌上美食，其不仅有福建菜的清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，深受民众喜爱。其代表有：江口卤面、西天尾扁食、炝肉、兴化米粉、千层糕、蛏溜、荔枝肉、豌豆饼、煎包等等。
兴化哪里小吃最好吃？
兴化早茶最出名的茶楼就是清风、兴隆、养和园这三家。比较好吃的是油炸臭干儿。油炸臭干儿浓郁的香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面，先闻其香。
吃到嘴里，辣椒、油炸和豆腐的香味、臭干的臭味和在一起，随着轻轻一咬， 外皮脆脆的，里面嫩嫩的，热气将这些味道激发出来，真是应了兴化人的话，生臭熟香。
兴化本地老字号美食？
到了十月份吃螃蟹的季节，除了阳澄湖，泰州兴化也是一个吃蟹的好地方。很多人不知道，兴化是“全国河蟹第一县”，年产螃蟹超过5万吨。有大闸蟹的季节，一定不要错过兴化醉蟹，用兴化当地产的大闸蟹，加米酒香料精盐浸泡醉制而成，咸鲜且肉质饱满，恰到好处的辣味，蟹肉吃上去清新又开胃爽滑。三四月不是湖蟹的季节，但是可以选择吃醉蟹，选用兴化水域生活的小河虾，肉质Q弹嫩滑，经过醉制，鲜美的很。
兴化立夏吃什么传统食物？
兴化立夏会吃荔枝和鲜花饼等食物。
因为荔枝是立夏时节最具特色的水果之一，四川、浙江和福建等地也有食用荔枝的习惯。
而鲜花饼则是江苏南京民间的独有小吃，由红豆沙和芝麻馅包裹在糯米皮中制成，口感软糯，推广范围逐渐扩大。
此外，还有清热解暑的绿豆汤和凉粉等也是江苏人在立夏季节常吃的食物。
1 兴化立夏有传统食物。
2 兴化立夏的传统食物有薯蓣粉、莲藕蒸排骨等。
这些食物都是以当时的时令食材为主要原料，符合立夏节气的饮食习惯，比如薯蓣粉寓意“香甜如玉、工名得意”，莲藕则是象征“纯洁、吉祥、富贵”的意思。
3 立夏食物的选择除了符合节气外，也要注意卫生、营养和口感等方面。
因此在现代，人们也可以在传统食物的基础上进行改良和创新，增加了更多的口感和营养元素，以适应现代人的口味需求。
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