大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏美食土豆烧牛肉片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍江苏美食土豆烧牛肉片的解答,让我们一起看看吧。
土豆烧牛肉的家常做法?
用料:牛肉600克,胡萝卜2根,土豆2个,咖喱块1块(100g),洋葱1个,姜1个,料酒3勺,八角2个,香叶1片,桂皮1节
做法步骤
步骤 1
牛肉切块,冷水下锅焯去血水。热锅冷油,下入八角桂皮姜片蒜爆香,加入牛肉翻炒
步骤 2
牛肉炒出香味稍微上色后,喷入料酒,加入开水没过牛肉,转移至电压力锅
步骤 3
压力锅设置40分钟,煮好的牛肉和汤,备用
步骤 4
另起一油锅爆香洋葱至透明,激发洋葱香味后,调小火或者关火,加入切碎的咖喱块炒匀,最后加入切好的土豆胡萝卜,翻炒均匀 。
1.将牛肉切成块,土豆也切成块。
2.把牛肉进行焯水,开锅后把血末捞干净,把牛肉捞出洗净备用。
3.锅开火,放入底油,油烧热,放入八角、桂皮再放入葱姜煸香。再放入豆瓣酱25g煸炒,放入牛肉;再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。
4.加水,大火烧开再放入山楂两粒。大火烧开后转小火烧45分钟。
5.45分钟后再放入土豆放入土豆后进行调味,盐5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、鸡精5g,再盖上盖继续烧15分钟。
准备食材如:土豆适量、牛肉适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量
1、牛肉切块,小块一点比较好熟。
2、土豆切块,姜、蒜、干辣椒、八角、香叶,切好放一起。
3`油执以后把冰糖放进去,化开,这是为了给牛肉上色。
4、化开以后放入牛肉,把牛肉水分炒干。
5、放入蒜、干辣椒、八角、香叶的调料,翻炒,加入酱油、盐、料洒。炒出香味后加水,水要没过牛肉。
6、稍微炖一下,就倒入压力铅口,压熟,
7、压力锅压肉的时候,重新放油,煎炒土豆,煎至八成熟,土豆绵软,捞出。
8牛肉压好后,再放入锅中继续翻炒,加入葱花和土豆后炖一会儿,把土豆炖熟炖入味。最后大火收汁。
温馨提示:可以在牛肉下锅前先用开火捞一下,去一下沫子
黄磊烧土豆的做法?
主料:土豆
辅料:酱油1勺,盐1小勺,味精1小勺,豆油2勺,姜1块
做法
1、先把土豆去皮,把土豆切成若干块,切忌一定不要切片,然后放在水里面泡着,以免土豆变色。
2、把姜切条若干,放在调料碗里。
黄磊烧的牛肉炖土豆
土豆烧牛肉很好做。
第一,主料:牛肉一斤,最好选筋多的牛腩,切成两厘米左右的块,土豆一斤,也切成类似大小的块。
第二,辅料:大料一枚、花椒十粒、桂皮一片、丁香两枚,姜两片,葱或洋葱少许,老抽,盐,白糖适量。
第三,把牛肉放入水中用大火煮,开后撇去血沫,加上辅料,改小火慢炖,等牛肉八成熟时放入土豆同炖。放水的量要控制在熟时基本收干。
豆棒烧牛肉最正宗做法?
1.牛肉切块,凉水下锅,放入葱段,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可)牛肉捞出洗净,沥干备用。土豆切滚刀块,姜蒜切片
2.起锅,放适量油,油热后放入姜片,蒜片,八角,干红椒段炒香
3.加入牛肉,翻炒5分钟
4.加入适量清水,水量要没过牛肉。放点料酒,烧开后转小火,慢炖八十分钟(也可以使用高压锅)
5. 时间到了之后,往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐(盐不要多)调味,转大火
6.另起一炒锅,倒少许油,将土豆块下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。这样炒过之后,土豆更易熟,更入味。
7.此时锅里的汤也收了一小部分了,下入炒过的土豆,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。出锅时撒点香菜或者葱花
这样一道好吃的土豆烧牛肉就做好了
到此,以上就是小编对于江苏美食土豆烧牛肉片的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏美食土豆烧牛肉片的3点解答对大家有用。