大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏盐城特色美食肉丸汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏盐城特色美食肉丸汤的解答，让我们一起看看吧。
肉圆是不是盐城的名小吃？
肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。
盐城拥有江苏省最长的海岸线、最大的沿海滩涂、最广的海域面积，同时也是丹顶鹤的家园、麋鹿的故乡，在沿海滩涂上建有麋鹿和丹顶鹤两个国家级自然保护区，被誉为“东方湿地之都”。
特色小吃有：烩素鱼皮、盐城奇园蟹黄包、首乌糕、盐城糖麻花、阜宁大糕、大纵湖醉蟹、东台鱼汤面、生炝条虾、弶港醉螺、富安酥儿饼、东台文蛤、板湖百叶、建阳米饭饼、青蒲簖蟹、建湖藕粉圆子、黄瓜粉丝、香酥芦花雀、生炝条虾、白炖鲻鱼、奇园蟹黄包。
盐城的肉圆怎么做，详细步骤？
用料 ；猪肉馅 600g ；鸡蛋 8只 ；葱末 适量 ；姜末 适量 ；马蹄 8个 ；盐 三小勺 ；糯米 2量杯 ；黑芝麻油 适量 ；胡椒粉 适量 ；淀粉 适量 ；盐城肉圆的做法 ；肉馅放在盆里，鸡蛋打进去，葱姜切末放进去，将鸡蛋打散，再与肉馅拌匀；糯米提前煮成软硬适中的饭；马蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中；拌入米饭，用手抓匀，放入少量（差不多两小勺；另取一只碗，放入淀粉加水和成稀淀粉水；锅里放油烧热，手将肉糊滚成圆形，在淀粉水中过一下，放入油锅中，炸至金黄；小贴士；我没有放鸡精，味道也挺好，如果想放也可以放
滨海肉圆的做法，滨海肉圆怎么做好吃，滨海肉圆？
食材：
肉末310克，盐适量，鸡精少许，糖4克，葱花适量，姜末适量，蚝油15克，料酒30克，芝麻油少许，小青菜一把，食用油15毫升
步骤：
1、将做肉丸部分的材料准备好。肉是直接菜市场买的新鲜肉请人家打成的肉馅，如果自己家有料理机可以回家处理！然后将肉馅部分清洗干净，将处理好的葱末、姜末、盐、糖、料酒、蚝油、鸡精、芝麻油放入肉馅中。
2、然后用筷子顺一个方向，使劲不停搅打上劲，多搅打一会，出来的肉丸比较Q弹。最好打个5分钟以上，搅打成略带粘性的肉馅。
用料 猪肉馅 600g 鸡蛋 8只 葱末 适量 姜末 适量 马蹄 8个 盐 三小勺 糯米 2量杯 黑芝麻油 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量
肉圆的做法 肉馅放在盆里，鸡蛋打进去，葱姜切末放进去，将鸡蛋打散，再与肉馅拌匀糯米提前煮成软硬适中的饭马蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中拌入米饭，用手抓匀，放入少量（差不多两小勺另取一只碗，放入淀粉加水和成稀淀粉水锅里放油烧热，手将肉糊滚成圆形，在淀粉水中过一下，放入油锅中，炸至金黄小贴士我没有放鸡精，味道也挺好，如果想放也可以放
肉圆的做法：
原料：新鲜猪肉
辅料及配方：以1斤鲜肉计，需水150-250克，淀粉50-75克，改良剂2.5克，盐5-12克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-
400克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。
制浆：先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）
。要斩透，使肉全部成泥，将肉泥放入盛器，先加少许水（冰水更好）和改良剂（改良剂可用卵蛋白代替，但口味略差），用竹筷将肉泥划散
成糊状后放入其它调料及淀粉，顺一个方向用力打搅，使肉泥与其他辅料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可。
出丸：备洁净盆一个，盛40℃-50℃温水，左手攥肉泥（将肉泥放入冰柜冷至0℃再出丸口味更佳），从虎口处挤出肉丸，右手边缘光滑的羹匙
接住，放入温水中浸10-15分钟，然后放锅内煮熟，煮丸水温控制在90℃左右，把熟丸捞入水中迅速降温，捞起沥干水分即可烹食或出售，也可
将浆装入模具内，蒸煮熟透成有弹性的肉性，切片烹食。
到此，以上就是小编对于江苏盐城特色美食肉丸汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏盐城特色美食肉丸汤的3点解答对大家有用。
