大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食汤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍江苏美食汤的解答，让我们一起看看吧。
江苏豆腐汤做法？
主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,***30克
调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克
做法：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分
2. 姜洗净去皮切成末备用
3. 海米泡发洗净
江苏甲鱼汤最正宗的做法？
甲鱼汤正宗的做法
主料：甲鱼500克辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克,调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
甲鱼汤的做法：将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗干净！锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香，加入甲鱼块翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀，将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右，加入盐调味即可
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用
苏北鱼丸汤的做法？
1.将鳙鱼切成两片，剔除鱼骨鱼尾处用剪刀固定住。
2.用刀从鱼尾处将鱼肉刮下来。
3.葱姜水事先泡好。
4.刮下来的鱼泥中加入泡好的葱姜水。
5.放入料理机打成鱼浆。
6.然后在鱼泥中加入一个鸡蛋清和少许盐，按一个方向搅拌至有粘性。
7.另取锅加入清水，将鱼泥用户口捏成圆形。
8.用调羹一个个的舀到冷水锅中，然后大火升温，水面需始终保持平静状态，睡眠产生的浮末及时用勺子舀掉，煮至鱼丸浮起即成。
9.青菜取四片叶子，红椒切菱形片。
10.另取一锅加入清水烧开，水开后加入鱼丸青菜和红椒片，水再次开后加少许盐和鸡精调味即可出锅。
食材清单
大节瓜 1个 、 鱼肉 1斤 、 红枣、生姜 适量 、 盐、油、白糖、蚝油、生抽、淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/5
节瓜削皮，切成大块状一边备用。。
步骤2/5
鱼肉冼净用搅拌机，打成鱼肉泥，加油、盐、白糖、蚝油、生抽、淀粉搅拌均匀，用筷子顺时针搅拌10分钟，这样出来的鱼肉会有弹性、不粘手，接受用手搓成丸子状，放一边备用。。
步骤3/5
南京鸭血丝汤做法？
（1）粉丝放入温水中浸泡，能用手掐断即可捞出，不能泡的太软，因为后面还要煮。冷水泡粉丝时间时间较长，而且泡出的粉丝发硬没弹性，热水泡粉丝虽然时间短，但是泡出的粉丝容易粘连在一起且一夹容易碎，所以温水最好。
（2）鸭血洗净后切块备用。豆腐泡对半切开，这样吃起来更加入味。
（3）将豆腐泡放进开水中烫一下，要注意是“烫”而不是“煮”，也就是水烧至沸腾后关火再放入油豆腐，这一步也可以理解为是洗油豆腐，将烫好的油豆腐捞出用凉水冲洗一下，挤去多余的水分备用。
（4）再来准备葱花、姜末、香菜末、花椒、干辣椒段备用。
（5）准备1000毫升清水，放入1小盒浓汤宝，加热至浓汤宝完全融化即可。
江苏红汤面的汤怎么秘制？
用料：面条三人份、色拉油或猪油适量、生抽一大勺、蚝油一大勺、盐适量、麻油一小勺、醋适量、葱花适量、白糖适量
1、先将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用，白糖可用可不用，用了提鲜，不喜欢用鸡精
2、热锅加色拉油或猪油，用猪油更香一点，我今天用的是色拉油。放一小部分葱花翻一翻爆香，第一步的调料碗里的调料全部倒进锅里，混合爆一爆，大约10秒就可以！
3、锅里加入热水煮沸，尝一尝味道，淡了可以加盐，所以第一步不要加盐防止过咸！
4、将调好味的汤装在一个大碗或一个好看的锅里，等下这只锅直接端上桌汤汁一定要先煮好，在一边冷却，这时再来煮面条。
到此，以上就是小编对于江苏美食汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食汤的5点解答对大家有用。
