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江苏饮食特点？
江苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
江苏菜淮扬地处苏中，东至海启通泰盐阜，西至南京***，南及京口金坛，北达两淮。苏州菜口味趋甜，清雅多姿。
其名菜有金陵烤鸭、彭城鱼丸、老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、红烧沙光鱼、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。
苏菜分类：
江苏菜其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。烹调技艺擅长炖、焖、煨、焐等。选料不拘一格，用料物尽其用。
是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为南京风味、淮扬风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一。原山东菜系的徐海风味和原江浙菜系的南京、淮扬和苏南风味组成苏菜。
江苏饮食文化主要以南京菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中南京菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
江苏省饮食各地的特点是不同的，苏南苏北饮食特点是不一样的苏北地区饮食的特点是: 主食方面面食偏多，菜的口味比较咸，糖放的比较少，以淮扬菜为代表。
苏南地区的饮食特点:主食以大米为主，菜的口味注重于甜，菜的特点是以苏锡常为代表。以上就是江苏省各地的饮食特点。
江苏饮食口味基本是南甜北咸，苏州无锡一带偏甜，南京镇江扬州一带清淡一些，徐州连运港一带略微口味咸一点。整个江苏菜系以四季时蔬江河湖鲜为重点，也包含少许小型海鲜为辅。
江苏的饮食习惯？
1、早餐
江苏家庭的早餐一般爱吃小笼包，小笼包是很多江苏人早餐的最爱，鲜嫩多汁的馅，咬一口香味在齿间四溢，再加一杯豆浆，美好的一天开始。或者来一碗豆腐脑，豆腐脑口感嫩滑，营养价值高，富有很高的蛋白质，主食再加一个刚出炉的热烧饼，那吃起来真叫一个过瘾。豆浆和油条也是本地人早餐常吃的。江苏人早餐还爱吃面，简单的一碗鱼汤面，却令多少人馋涎尖叫。面条作为江苏最有名的特色小吃，没有不爱吃的
2.午餐
因工作关系，中午大多是工作餐一荤二素一汤
3.晚餐比较清淡的菜。江苏菜其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。烹调技艺擅长炖、焖、煨、焐等。选料不拘一格，用料物尽其用。
2323大运会江苏南京的特色是？
江苏南京作为中国历史文化名城之一，有着丰富的文化底蕴和独特的传统特色。在2323大运会中，南京的特色主要表现在以下几个方面：
历史文化：南京有着悠久的历史和丰富的文化遗产，如明孝陵、夫子庙等古迹，彰显了南京历史文化的厚重底蕴。在大运会期间，南京的传统文化元素也将得到充分展示。
美食文化：南京的美食文化源远流长，以金陵菜为代表的江苏菜系在中国烹饪中占有重要地位。在大运会期间，南京的美食将作为一道亮丽的风景线，吸引来自世界各地的运动员和观众。
体育文化：南京有着深厚的体育文化底蕴，曾举办过多次国际国内大型体育赛事。在2323大运会中，南京将再次展现其卓越的体育设施和承办大型体育赛事的能力。同时，南京的体育文化也将成为大运会期间的一个亮点，吸引更多人关注和参与体育事业。
创新科技：南京是中国科技创新的重要中心之一，拥有众多高科技企业和研发机构。在2323大运会中，南京将展示其在创新科技方面的成果和实力，彰显其作为现代化城市的独特魅力。
总之，江苏南京在2323大运会中将以历史文化、美食文化、体育文化和创新科技为主要特色，向世界展示南京的独特魅力和城市形象。
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